茄汁白菜包肉

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兰的心
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这是一道很耗时的菜，也许你花了很大的心思和耐心做出来的东西会很不经意地就被吃货们消灭掉，最后还要落埋怨:为什么不多做点？即使这样，心里还是美滋滋的，毕竟这也是对你的劳动成果的另一种赞许呀！

茄汁白菜包肉的用料

五花肉 白菜
胡萝卜 洋葱
葱、晏 韭菜
盐 食用油
蚝油 料酒
番茄沙司 五香粉
鸡蛋 生粉

茄汁白菜包肉的做法

步骤1

剁肉馅。五花肉(7瘦3肥)剁成糜，胡萝卜擦丝后用盐腌出水分，洋葱、小葱和姜切末。

步骤2

拌肉馅。将胡萝卜丝、洋葱末、葱姜末倒入肉馅中，再加2勺料酒，1勺蚝油，适量盐、五香粉、食用油、生粉和1枚鸡蛋，充分搅拌均匀。

步骤3

白菜取菜叶部分和韭菜入沸水中稍微烫一下，水中放少许盐和油，然后捞出入凉水中浸泡。

步骤4

包白菜包。取一片白菜叶沥干水分，放上适量肉馅，小心卷成春卷样，然后用韭菜叶绑好。

步骤5

上沸水锅内蒸15分钟。

步骤6

将蒸菜包的盘里多余的汤汁倒入炒锅，加番茄沙司和少许盐，再加半碗水大火熬开，生粉勾芡汤汁稍微浓稠，起锅浇在白菜包上即可。
茄汁白菜包肉的做法图解7

步骤7

成品。

茄汁白菜包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 兰的心 编写，未经授权不得转载

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