清蒸鱼

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小小飞他妈
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记得有人说，鱼要清蒸才最有营养，自从第一次蒸鱼后，我就爱上了蒸鱼，爱上了了它清淡的香味，家里的小儿子每次都可以吃小半碗呢，这么简单的一道菜，大家赶快行动吧！

清蒸鱼的用料

鱼 一条 红椒 半个
仔姜 一个 大葱 两根
大蒜 几瓣 生抽 5勺
醋 1勺 料酒 少许
盐 少许

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，在两面花上几刀，用盐，料酒抹匀，肚子里也抹上
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

红椒，仔姜，大葱（只要葱白部分）切丝，大蒜切片
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

把蒜片铺在盘底及鱼周围，鱼肚子里放一些姜丝和蒜片（这样避免鱼肚子里的肉没有味道）
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

水开后，放入鱼盘，中火蒸四五分钟，撒上红椒丝和姜丝，再蒸上两分钟
清蒸鱼的做法图解5

步骤5

准备一个干净碗，调入生抽和醋（有蒸鱼鼓油也可以，但我研究了下，蒸鱼鼓油其实就是酱油，所以我为了省时省钱就自己调）
清蒸鱼的做法图解6

步骤6

鱼蒸好后，把炒锅烧热，加入食用油，烧熟，淋在放有葱丝的鱼身上，这时葱丝就熟了，不用放在锅上蒸，且能保持嫩绿的色泽
清蒸鱼的做法图解7

步骤7

把鱼装入一个漂亮的鱼盘，就可以享用美味的佳肴了，还是很简单吧，心动不如行动哦！期待你的佳作

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 小小飞他妈 编写，未经授权不得转载
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