鱼香肉丝

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会做菜的兔子
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 一块 胡萝卜 一小段
青椒 一小片 葱 两根
木耳 一小把 淀粉 一勺
盐巴 适量 鸡精 适量
料酒 适量 白糖 适量
香油 适量 酱油 适量
辣椒酱 一小勺 姜沫，蒜末 适量
醋 适量

鱼香肉丝的做法

步骤1

里脊肉切丝，加入少许盐巴，白糖，淀粉抓匀，再加入一勺油抓匀，静置一个小时入味
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜，青椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切沫备用

步骤3

取两个小碗，一碗加入酱油，料酒，醋各一勺，鸡精盐巴适量，因为肉里有盐巴，不需要太多，糖依据口味放，我放半勺，外加两勺清水搅拌备用，一个碗加入一勺淀粉，三勺清水搅拌备用

步骤4

锅里加油，油不热的时候倒入里脊肉，快速炒开，肉色变白倒出备用

步骤5

锅里加油，放入葱姜蒜，炒香，加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒，胡萝卜软了即可，加入里脊肉，翻炒两下，倒入预先调好的汁，加入辣椒酱，翻炒一分钟，把淀粉芡汁倒入翻炒，直至水快干了，撒入葱花，翻炒两下，装盘

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 会做菜的兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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