C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬

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凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，扬州为了酝酿晚上那场大雨，闷热堪比盛夏。 小C后背全是汗水，还一副没胃口的样子。 翻翻家里有的菜，干脆做一份杂拌时蔬，唤醒小盆友的食欲，让宝贝爱上吃饭吧！

凉拌时蔬的用料

菠菜 50克 洋葱 30克
粉丝 20克 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 午餐肉 30克
盐 少许 糖 少许
韩式辣椒酱 适量 香油 1小勺

凉拌时蔬的做法

C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法图解1

步骤1

粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散，在平底锅里摊蛋皮，待用。
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法图解2

步骤2

蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法图解3

步骤3

将粉丝、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法图解4

步骤4

菠菜焯水后放凉。
C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法图解5

步骤5

将所有食材拌匀，加韩式辣椒酱、少许盐和糖，1小勺香油拌匀即可。

凉拌时蔬的烹饪技巧

1、做蛋皮时一定要小火，使用不粘锅，锅中不要放油，家里有电饼铛的，也可以用电饼铛做蛋皮。 2、菠菜一定要焯掉草酸，但是焯的时间不要太长，蔬菜焯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 C妈私房之选 编写，未经授权不得转载

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