糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）

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经常吃凉拌皮蛋，突然想换个吃法~糖醋皮蛋。记得上次吃已经是十多年前的事了。今天刚好休息，就做了来和大家一起分享吧！味道不错,大家不防换个方法试试吧！

糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的用料

皮蛋 适量 油 适量
盐 适量 生抽、料酒、老抽、香醋 适量
鸡蛋 1个 水淀粉 适量
姜、蒜 适量

糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法

糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解1

步骤1

皮蛋剥掉蛋壳，洗净切块。姜蒜切大粒。
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解2

步骤2

将切好的皮蛋沾上干面粉
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解3

步骤3

起锅,锅中放适量油,油温七成热时，将沾有面粉的皮蛋裹上一层蛋液
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解4

步骤4

下油锅里炸
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解5

步骤5

炸至表面金黄捞出,倒出锅里面的油
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解6

步骤6

锅里留少许油，煸香姜蒜捞出,倒入一点水,放入料酒、生抽、老抽、糖、香醋、一丁点盐熬一分钟，再倒入炸好的皮蛋翻炒均匀,勾芡即可。
糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的做法图解7

步骤7

装盘

糖醋皮蛋（换个花样吃皮蛋）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

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