香辣烤鱼

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香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 盐 适量
料酒 适量 花椒 适量
胡椒 适量 生抽 适量
姜末 适量 蒜末 适量
葱花 适量 老干妈油辣椒 适量
折耳根末 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

新鲜草鱼中段，鱼肉用刀划上口子好入味儿！
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

盐，料酒，花椒，胡椒，五香粉少许，姜末，蒜末葱段，腌制至少两小时备用。
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼表面刷上色拉油和少许生抽，烤盘上铺上锡铂纸，放入烤盘高火30分钟，直到烤的稍焦为止。注意，烤的太嫩太软就不香了，一定要烤焦黄。
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

烤鱼的同时，开始制作油辣椒浇汁儿。放少许油，放干辣椒段儿，花椒粒儿炸香，放两勺老干妈油辣椒，口味和用量根据个人喜好，再放折耳根末炒香。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

鱼烤好了，浇汁上盘，撒上葱末即可。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

色香味俱全，让人垂涎欲滴！！

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 粉红五年 编写，未经授权不得转载

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