紫薯糯米糍

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夏初薇xcw
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没有买到芒果，就试了试紫薯，还不错，但还是觉得芒果馅的比较好吃！

紫薯糯米糍的用料

糯米粉 紫薯
纯牛奶或者椰浆或者旺仔 白砂糖
油 玉米淀粉

紫薯糯米糍的做法

紫薯糯米糍的做法图解1

步骤1

准备好紫薯，椰蓉，白砂糖，纯牛奶，糯米粉，淀粉。
紫薯糯米糍的做法图解2

步骤2

把糯米粉和玉米淀粉白砂糖，牛奶加一起，搅拌至无颗粒。稀稠度为用筷子挑一下可以拉成很长的丝线。你可以把粉浆做的比我这个稠，蒸好之后会稍微没那么粘。
紫薯糯米糍的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒，加入适量食用油，继续搅拌均匀。然后锅里烧开水之后把糯米粉浆和切成块儿的紫薯放蒸屉抢蒸15分钟，也可以用筷子插糯米粉浆底部查看有没有篜熟。
紫薯糯米糍的做法图解4

步骤4

糯米蒸好之后放凉或者放冰箱里稍微冻一下，包馅的时候会稍微不那么粘手。紫薯加入白糖趁热搅拌均匀。
紫薯糯米糍的做法图解5

步骤5

手上沾点水会不那么粘手。
紫薯糯米糍的做法图解6

步骤6

包入紫薯馅，可以多包点，我准备的馅有点少，所以就放的少了点。
紫薯糯米糍的做法图解7

步骤7

收口，用手团几下，不太圆没关系，沾上椰蓉就看不出来了，嘻嘻（请自动马赛克掉亮晶晶的肥肥手）
紫薯糯米糍的做法图解8

步骤8

把团好的糯米糍放椰蓉碗里滚一圈，就可以了。
紫薯糯米糍的做法图解9

步骤9

就还数这个圆一点点，嘎嘎。
紫薯糯米糍的做法图解10

步骤10

做好的样子，样子有点丑丑的。⊙▽⊙

紫薯糯米糍的烹饪技巧

蒸之前的糯米浆要做稠一点，不然会很粘手，蒸出来太软口感没有那么好。下一次我会试试和成面团，篜熟再包馅，吃起来口感会比较Q弹一些！椰蓉在淘宝上面买的，很容易买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-03

©本菜谱的做法由 夏初薇xcw 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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