美味重芝士蛋糕

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国庆了大家都喜欢聚一起，有的出去登上，去外旅游，而我怕人挤人的场面还是选择待在家，会友，聊天，桌面自然少不了自制的烘焙点心咯，之前我也上传过重芝士蛋糕，只因为好吃，所以又做了次给朋友品尝，喜欢的话可以试试哦

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 玉米淀粉 30g
黄油 50g 牛奶 50g
白砂糖 80g 朗姆酒 10g
柠檬汁 5g 消化饼干 100g

重芝士蛋糕的做法

美味重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
美味重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将消化饼用擀面杖压碎成末状，与黄油混合均匀，倒入模具铺平压紧，模具底部包一层锡纸，防止底部进水，放入冰箱冷藏备用
美味重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化（也可60~80度隔水软化），加入白糖用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态
美味重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，朗姆酒搅拌均
美味重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉搅拌顺滑过筛
美味重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把芝士糊倒入铺好饼底的模具里
美味重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，放入预热好160度的烤箱，烤60分钟即可
美味重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕放冰箱冷藏3小时，脱模切块即可食用

重芝士蛋糕的烹饪技巧

1：蛋糕烤好后不要急着脱模，要放入冰箱冷藏三小时再脱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 蛋糕

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