【西瓜饼干】

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送给依依的礼物，爱吃西瓜的宝贝。

西瓜饼干 的用料

无盐黄油 35g 低筋面粉 75g
蛋黄 10g 糖粉 25g
奶粉 5g 抹茶粉 1g
红曲粉 3g 泡打粉 1g
黑芝麻 适量

西瓜饼干 的做法

【西瓜饼干】的做法图解1

步骤1

黄油软化到用手一戳能有一个坑
【西瓜饼干】的做法图解2

步骤2

加糖粉打发
【西瓜饼干】的做法图解3

步骤3

蛋黄分次加入黄油中
【西瓜饼干】的做法图解4

步骤4

把过筛好的低筋面粉，奶粉，泡打粉筛入盆中，用手抓匀（用刮刀拌匀）
【西瓜饼干】的做法图解5

步骤5

揉成面团取2/3加入红曲粉
【西瓜饼干】的做法图解6

步骤6

搓成8cm的圆柱状
【西瓜饼干】的做法图解7

步骤7

另外1/3加入抹茶粉揉匀
【西瓜饼干】的做法图解8

步骤8

包保鲜膜擀成7cm的面片
【西瓜饼干】的做法图解9

步骤9

两个都包好保鲜膜放冷冻室冷冻30min
【西瓜饼干】的做法图解10

步骤10

把绿色的面片包裹住红色圆柱面团再次冷冻30min
【西瓜饼干】的做法图解11

步骤11

切成5毫米厚的片，在中间切开，粘上黑芝麻180度8-10min

西瓜饼干 的烹饪技巧

步骤三中，我确实是用手抓的，戴上一次性手套这样效果比刮刀拌的匀，用刮刀也可以。绿色面片包裹住红色圆柱就不要来回滚动了，直接放冷冻室。这个量比较少，不用红曲粉可以用色素，惠尔通和AC的质量都很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜

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