虎皮辣椒

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BeverleyBQ
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虎皮辣椒一出，担保米饭哗哗哗就下去了好几大口，那种酸甜椒香，伴随辣椒脆脆柔柔的嚼感，这一道菜就无敌所有的配菜，百吃不腻～

虎皮辣椒的用料

大尖椒 15只 大葱 葱花少许
姜 少许姜末 调和油 1勺
生抽 1勺 盐 少许
花椒面 少许 十三香 少许
白糖 1勺 陈醋 2勺
鸡精 少许

虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

锅烧干，中小火，入洗净沥过水份的大尖椒
虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

将尖椒干煸，两面均匀
虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

想加速尖椒出“虎皮”，可用盘子底座压尖椒，促进出水受热面
虎皮辣椒的做法图解4

步骤4

待尖椒变软，两面虎皮均匀后，盛出
虎皮辣椒的做法图解5

步骤5

空锅烧干，入油，葱末姜末，倒入尖椒，加盐、酱油、白糖、花椒、十三香、 陈醋，鸡精，加少量水，翻炒片刻
虎皮辣椒的做法图解6

步骤6

成品酸甜辣香，佐饭一流

虎皮辣椒的烹饪技巧

加速尖椒吃“虎皮”，可以用大底座的盘子碗之类的物体，在干煸的过程中狠狠压尖椒，加大受热面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 BeverleyBQ 编写，未经授权不得转载

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