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萬里飄香醬牛肉包子的做法
步骤1
首先把牛肉放盤子裡風乾備用。 牛肉是昨天酱的，泡了一个晚上，特别入味特别好吃，，
步骤2
首先置乾淨大點的盆加入麵粉，放入3g發酵粉，1g泡打粉，小半勺盐，2勺白糖，慢慢加水搅拌，和成軟硬適中的麵團。
步骤3
小竅門，夏天蒸锅烧水置起小水泡，千万不要煮开哈，关火，连盆带面的放到蒸锅上盖上盖子发酵，盆底不能接触到水哈，，冬天則要燒開水再放上去。
步骤4
接著製作蔥油，大蔥切絲，小蔥切段。炒锅洗净烘干，放多点油，稍热放入大葱炸一下，要不停翻动哦，，以免糊锅， 接着下小葱，继续翻动继续炸，小火哦，， 微黄就关火啦，让锅里的油热再炸下，，嗯，葱香四溢啊。 捞出来滤油，记住炸大葱不要扔哦，待会还可以打个葱油汤或煮个葱油面呢，，
步骤5
接着把风干的牛肉切小丁啦，是切丁哦，不是剁肉末哦。
步骤6
切好后放入盘里，少许大葱切末加入，， 加入葱油搅拌均匀， 最后加入適量酱牛肉汁充分搅拌，让肉吸取汤汁，，放一边待用。
步骤7
差不多一个小时了，面团发起来咯，手指按下去面团没反弹， 拉起来蜂窝煤状，第一次发酵完成，加入干面粉揉面，此动作重复几次，把面柔透点才好吃哦。。 揉成煮熟的鸡蛋那么光滑就好啦
步骤8
菜板和擀面杖抹上干面粉，拿一大块面团搓长条，切成不大不小的剂子，拿一个搓圆按扁，擀面杖擀成里厚外薄的面皮。 加入馅料，从右往左开始折褶子，最后收口捏紧就完成啦。
步骤9
笼屉抹油，把包好的包子放入，包子间要留足够的间隙，冷水上锅盖上盖子醒二十分钟，完后再开中火蒸，水开后五分钟调大火蒸十分钟，关火，焖五分钟再开盖，以免包子回缩。
步骤10
這是煎包，香
步骤11
這是蒸包，凉了也好吃的包子，亲们，试试吧，，
步骤12
用炸的大葱做了一份丝瓜蛋汤，那叫一个香哟。。萬里飄香醬牛肉包子的烹饪技巧
醬牛肉泡一個晚上更入味更好吃，不懂製作醬牛肉的請看我另一菜譜吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-10-07
©本菜谱的做法由 `娸娸か`ι 编写，未经授权不得转载
`娸娸か`ι
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