苦瓜黄豆排骨汤

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Olivia_Zhan
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苦瓜又称凉瓜，有清热解暑，明目解毒的功效。而黄豆含有丰富的蛋白质，可以降低人体胆固醇。中医认为黄豆可以填精髓，增力气，补虚开胃，是虚弱者的补益食品

苦瓜黄豆排骨汤的用料

排骨 500g 苦瓜 半根
黄豆 适量 盐 少许
色拉油 少许 味精 少许
生姜 5片 黄酒 少许

苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜黄豆排骨汤的做法图解1

步骤1

黄豆冲洗后凉水浸泡
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解2

步骤2

泡发后备用
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨浸凉水
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解4

步骤4

生姜切片
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解5

步骤5

苦瓜凉水冲洗干净
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解6

步骤6

切厚段，去中间的瓤
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解7

步骤7

苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解8

步骤8

排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解9

步骤9

汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解10

步骤10

这是初步处理好的食材
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解11

步骤11

将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解12

步骤12

关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解13

步骤13

成品

苦瓜黄豆排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 Olivia_Zhan 编写，未经授权不得转载

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