阿胶固元膏

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阿胶固元膏的用料

阿胶 250g 黄酒 500ml
冰糖 250g 红枣肉(去核) 250g
桂圆肉 100g 枸杞 100g
熟芝麻 100g 熟核桃肉 250g

阿胶固元膏的做法

步骤1

先将阿胶泡在黄酒里泡上24小时，软化
阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

然后准备辅料，芝麻、核桃炒熟，枸杞洗净备用，红枣洗净去核
阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

把泡软的阿胶直接上锅蒸（也可以放入锅里直接熬），一边熬一边搅拌，熬到阿胶全部融化，再放入冰糖继续熬，越来越浓稠可以挂糖就ok了
阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

然后再将准备好的辅料全部放进去一起熬（之前用的盆小了点，后来直接用锅熬了，因为辅料挺多的）
阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

出锅，将熬好的料放入事先准备好的模具中（也可以用乐扣，我用的是烤盘，下面要垫油纸，保鲜膜的话不容易脱模，这是经验告诉我的），冷却后放入冰箱24小时后，脱模，可以切块了
阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

满满两大盒，可以吃好久呢！

阿胶固元膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 wcy_can 编写，未经授权不得转载

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