干煸香辣虾【菁选酱油试用】

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酥脆的虾、酥松的土豆条，香香的白芝麻，搭配上辣椒、花椒，那滋味无法忘怀，绝对下饭

干煸香辣虾的用料

虾 400g 土豆 一粒
干辣椒 花椒
白芝麻 糖
酱油 郫县豆瓣酱
料酒 胡椒粉
蒜 姜

干煸香辣虾的做法

干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解1

步骤1

土豆去皮切条，蒜对半切，姜切丝，香葱切寸断
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解2

步骤2

将虾的须剪去，从背部划刀（不要划断）去肠线洗净
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解3

步骤3

热锅热油将沥干水分的虾倒入炸至干爽捞起
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解4

步骤4

接着将土豆也放入炸熟捞起
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解5

步骤5

放旁边沥油待用
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解6

步骤6

洗净锅入油小火煸香姜葱蒜
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解7

步骤7

加入花椒、干辣椒和豆瓣酱依然小火炒出香味，这时候可以加入酱油
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解8

步骤8

大火，将虾和土豆、白芝麻一起加入，然后放入糖、胡椒粉、料酒，快速翻炒均匀
干煸香辣虾【菁选酱油试用】的做法图解9

步骤9

起锅前撒入青葱段即可

干煸香辣虾的烹饪技巧

舞语： 1、炸虾的油温要7-8成左右热度，这样炸好的虾壳会脆脆的 2、豆瓣酱已经是咸的了，所以盐请根据自己口味增减或不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 朋友聚餐 香辣 辣

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