剁椒什锦肉丁

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这是一道简单易做的家常什锦菜，什锦菜就是把各种食材混合一起做成的菜肴，把原有食材的各种营养和美味聚于一体加入剁椒调味，味道鲜美而且特别的下饭。

剁椒什锦肉丁的用料

猪腿肉 150克 茭白 120克
土豆 80克 油 适量
盐 适量 胡萝卜 适量
花生米 适量 剁椒 适量
蒜片 适量 姜片 适量
葱花 适量 鸡精 适量
料酒 适量 淀粉 适量

剁椒什锦肉丁的做法

剁椒什锦肉丁的做法图解1

步骤1

准备调料和花生米
剁椒什锦肉丁的做法图解2

步骤2

猪腿肉洗净切丁后加入盐，料酒和淀粉抓匀腌制半小时
剁椒什锦肉丁的做法图解3

步骤3

准备胡萝卜，茭白和土豆
剁椒什锦肉丁的做法图解4

步骤4

把胡萝卜和土豆，茭白去皮后洗净切丁
剁椒什锦肉丁的做法图解5

步骤5

冷锅冷油下入花生米爆香后捞起
剁椒什锦肉丁的做法图解6

步骤6

再把肉丁加入至变色后捞起
剁椒什锦肉丁的做法图解7

步骤7

下入姜片和蒜片爆香
剁椒什锦肉丁的做法图解8

步骤8

倒入三丁煸炒出香味加入盐
剁椒什锦肉丁的做法图解9

步骤9

倒入剁椒
剁椒什锦肉丁的做法图解10

步骤10

加入开水盖上大火烧开后转中小火
剁椒什锦肉丁的做法图解11

步骤11

烧至土豆酥软后加入肉丁
剁椒什锦肉丁的做法图解12

步骤12

倒入花生米（我把花生米去衣了，不去也可以
剁椒什锦肉丁的做法图解13

步骤13

加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

剁椒什锦肉丁的烹饪技巧

.各种蔬菜丁切的要均匀一些，猪肉丁经过过油之后已经是8分熟了，最后加入能保持猪肉的鲜嫩口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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