韩国泡菜

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韩国泡菜的用料

大白菜 8颗 盐 1包半
细辣椒面 250g 粗辣椒面 100g
虾酱 100g 鱼露 100ml
梨 4个 苹果 4个
大蒜 4个 姜 3—4两
韭菜 2两 糯米粉 250g

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗干净，切成两半或四半
韩国泡菜的做法图解2

步骤2

桶里放七成水，把盐倒进去，搅匀，然后把白菜放进去，最后拿点东西压上去，让每个白菜都能泡倒盐水（泡三个小时）
韩国泡菜的做法图解3

步骤3

喜欢脆点就泡三个小时，不喜欢脆的就多泡上两个小时，泡好后拧干水
韩国泡菜的做法图解4

步骤4

苹果梨一起打汁，大蒜和姜一起打汁
韩国泡菜的做法图解5

步骤5

韭菜洗净切段
韩国泡菜的做法图解6

步骤6

锅里放水开火，再拿个盆加水倒入糯米粉，把糯米粉化开。锅里的水开了以后，把糯米水慢慢倒入，一边倒一边搅，预防糊锅，搅倒起泡开了就好
韩国泡菜的做法图解7

步骤7

把所有材料放糯米糊里，搅匀
韩国泡菜的做法图解8

步骤8

白菜摸上酱，一片一片的抹
韩国泡菜的做法图解9

步骤9

发酵一个晚上，大概12小时（冬天一两天，根据天气来决定，总之喜欢酸的就放久点再放冰箱），再放冰箱！泡菜汤，炖泡菜就要酸点好吃

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 精致美 编写，未经授权不得转载

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