凉拌木耳芹菜

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张小汪2222
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凉拌木耳芹菜的用料

干木耳 10片 芹菜 3根
胡萝卜 1根 干辣椒 两个
花椒 5粒 大葱 5片
姜 2片 大蒜 2瓣
醋 2勺 香油 半勺
鸡精 1勺

凉拌木耳芹菜的做法

凉拌木耳芹菜的做法图解1

步骤1

木耳是前一天晚上泡好的，洗干净，撕成合适的大小，备用
凉拌木耳芹菜的做法图解2

步骤2

芹菜洗净，切成2厘米左右的小段，根部比较宽的部分可以先用刀从中间划开，再切
凉拌木耳芹菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净，切成小片
凉拌木耳芹菜的做法图解4

步骤4

锅中加适量水，水烧开，根据颜色由浅入深，下入芹菜焯2分钟，捞出浸入凉水中。然后下胡萝卜，焯2分钟，捞出浸入冷水。最后下木耳，焯3分钟(时间根据自己喜好软硬的程度决定)，浸入冷水。最后把三种材料装碗。
凉拌木耳芹菜的做法图解5

步骤5

制作调料。把葱姜蒜分别切片，丝，末，装入小碗。加入适量盐，把辣椒切丝撒入碗中。锅中倒油，加热，加入花椒粒，待油温升高(以花椒开始冒烟为宜)，把油倒入装好调料的碗中，调料的香味被炸出
凉拌木耳芹菜的做法图解6

步骤6

把调料加入食材中，再加入少量醋，鸡精，最后淋上几滴香油，拌匀即可

凉拌木耳芹菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 张小汪2222 编写，未经授权不得转载

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