私房自制担担面

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私房自制担担面的用料

肥瘦猪肉馅 150g 小米辣 4个
花生碎 少许 豆芽菜 少许
面条 200g 郫县豆瓣酱 2勺
盐 1勺 花椒油 2勺
香油 2勺 花椒麻椒 少许
小葱 少许 老抽 2勺
糖 1勺

私房自制担担面的做法

私房自制担担面的做法图解1

步骤1

新败了个面条机，可以在家随时吃新鲜面条啦，家里现有的食材，今晚做担担面！
私房自制担担面的做法图解2

步骤2

花生压碎小火炒香，注意火候时间，不要炒糊了
私房自制担担面的做法图解3

步骤3

肉馅放料酒、香油、生抽、胡椒粉、花椒油拌勺腌一会儿
私房自制担担面的做法图解4

步骤4

小米辣、小葱切碎备用
私房自制担担面的做法图解5

步骤5

锅中放油，我用了猪油，更香一些，小葱、花椒、麻椒爆香后捞出，放小米辣用底油继续炒香，放肉馅与郫县豆瓣酱同炒，再放豆芽菜翻炒后出锅。

步骤6

用生抽、醋、盐、糖胡椒粉、香油、花椒油（多放）调汁。
私房自制担担面的做法图解7

步骤7

面条煮好过凉，浇上料汁，铺肉沬豆芽，洒花生碎就可以吃啦～～

私房自制担担面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 hi别闹了 编写，未经授权不得转载

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