泡菜系列（三）泡莴笋

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沓踏来1
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之前我做了个泡菜系列，有黄瓜，有萝卜，这是第三款。

泡菜系列（三）泡莴笋的用料

鲜莴笋 一根 白糖 三大勺
米醋 一大勺 瓶装野山椒 十个
纯净水 少量 盐 少量

泡菜系列（三）泡莴笋的做法

泡菜系列（三）泡莴笋的做法图解1

步骤1

鲜莴笋去皮洗净，切小母指一样粗，撒上适量的盐腌30分钟。
泡菜系列（三）泡莴笋的做法图解2

步骤2

腌好后，放入白糖，野山椒，米醋，倒入淹过莴笋的纯净水，盖好盖，24小时就可以吃了。
泡菜系列（三）泡莴笋的做法图解3

步骤3

这是成品。这次的莴笋没买好，都是空心的。让人欣慰的是，味道还不错，吃在嘴里，脆脆的，酸酸的，甜甜的，辣椒的。

泡菜系列（三）泡莴笋的烹饪技巧

之前用的是冰糖和白错，这次用的是白糖和米醋，吃到嘴里的味道还是酸酸的，甜甜的，辣辣的。很开胃。喜欢酸点多放醋，喜欢甜的多放糖，喜欢辣点多放野山椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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