南瓜双色馒头

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依朵妈
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这以前也做过花样馒头，但觉得这次做的最漂亮，蒸出的效果也特别好！

南瓜双色馒头的用料

小麦面粉 1000g 小麦面粉 500g
南瓜泥 500g 酵母 10g
荤油 适量 白糖 适量

南瓜双色馒头的做法

南瓜双色馒头的做法图解1

步骤1

准备原料，1000g的面粉是做南瓜馒头的，500g的面粉是做正常的白面馒头的。荤油放点就行，500g就放2汤勺就可以了。
南瓜双色馒头的做法图解2

步骤2

1000g的面加入2小勺酵母，两大勺白糖，4汤勺荤油搅拌均匀，再放入南瓜泥搅拌，再根据情况酌情加入温水，揉成软硬适中的面团！ 500g的面加入1小勺酵母，2汤勺荤油，一大勺白糖，250ml温水揉成面团。 注:加糖有助于发酵！
南瓜双色馒头的做法图解3

步骤3

面团揉好后放在温热的地方发酵1-1.5个小时，发酵好后是这个样子，用手指戳个洞不回弹。 然后分别把两个面团揉搓排气
南瓜双色馒头的做法图解4

步骤4

把南瓜面团切出一半擀成面片，把白面团也擀成面片，两个面片叠加然后卷成卷，用刀切成2厘米厚的双色卷，切面朝上擀成皮。 剩下的南瓜面团分成小面团，用擀好的皮包住面团，像包包子一样收口，然后收口朝下团成馒头
南瓜双色馒头的做法图解5

步骤5

团好的馒头放在平盘里，盖上潮一点的纱布，二次发酵20分钟 然后冷水上锅蒸，大火烧开上汽后改中火蒸20分钟，关火后不要揭盖，焖3-5分钟再开盖
南瓜双色馒头的做法图解6

步骤6

馒头蒸好啦！香极了！
南瓜双色馒头的做法图解7

步骤7

看，馒头的光泽多棒，而且很有弹性
南瓜双色馒头的做法图解8

步骤8

够我家宝宝吃上一阵子了

南瓜双色馒头的烹饪技巧

无论蒸包子还是馒头，都放一点荤油在里面，蒸出的面食不塌陷，有光泽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 依朵妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 12-23个月 2-3岁

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