美式苹果派

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小花Rita
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香酥的派皮，浓浓肉桂味加上苹果香四溢的内馅，准能让你欲罢不能。

美式苹果派的用料

低筋面粉 125g 无盐黄油 65g
糖粉 50g 全蛋液 25g
苹果 2个 细砂糖 60g
柠檬汁 1/2汤匙 盐 1/2小匙
无盐黄油（额外） 7g 肉桂粉 适量
全蛋液（刷面） 25g 水（刷面） 小许

美式苹果派的做法

步骤1

黄油室温软化，搅打顺化。

步骤2

加入糖粉，搅打均匀。

步骤3

分次加入全蛋液，搅打均匀。

步骤4

面粉过筛后，混合盐，加到黄油糊中拌匀。

步骤5

拌好的面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤6

苹果去籽，切小块。

步骤7

额外的黄油加入融化，加入细砂糖、肉桂粉、柠檬汁、苹果粒小火煮15分钟左右，苹果变软，收汁。

步骤8

派皮取出，擀成厚度约3mm厚的薄片，整形入派盘。（6寸）

步骤9

派皮底部扎小洞，苹果馅倒入派皮中。同时预热烤箱至200摄氏度。

步骤10

余下的派皮混合，再擀开，切成条状。

步骤11

派皮边沿上部涂全蛋液厚，把切好的面片条编织在派表面，四周压一下，让上下派皮粘合好。

步骤12

最后表面刷上蛋液，进烤箱。
美式苹果派的做法图解13

步骤13

200摄氏度，中层，20-25分钟。烤至表面金黄即可。

美式苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 小花Rita 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶

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