风味茄子

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一抹花浅
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第一次吃过这道菜特别喜欢吃茄子的我就爱上了这道菜，根据菜的味道和看到的配料就开始自己烹制，从此饭桌上又多了一道美食～

风味茄子的用料

长茄子 1kg 尖椒 两个
干红椒 依据个人口味而定 花椒 一小把
麻椒 少许 盐 少许
鸡精 少许 植物油 视菜量而定
干粉 视菜量而定 白糖 少许

风味茄子的做法

风味茄子的做法图解1

步骤1

长茄子切条洗净，撒上干粉裹匀，薄薄一层就可以

步骤2

青红椒切斜块待用

步骤3

锅中倒入油烧制九成热放入茄子炸制，待炸至泛点金黄捞出控油

步骤4

锅中留少许油，放入花椒麻椒炸香，放入红干椒翻炒两下放入青椒盐鸡精白糖炒匀，放入茄子调匀

步骤5

装盘完成

风味茄子的烹饪技巧

麻椒一定要少放，因为会很麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 一抹花浅 编写，未经授权不得转载

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