宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 大葱 三段
姜 三片 料酒 三勺
蒸鱼豉油 两勺—三勺 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法

宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

准备好蒸鱼豉油，本人其实是李锦记的粉，但是这次没有买到，所以用了海天的，如果可以买到的话，还是建议李锦记蒸鱼豉油
宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鲈鱼刺少，而且肉质比较嫩，适合宝宝吃，最主要是这边能够买到活的，吃起来比较新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 菲妈的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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