热狗卷

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面包脑残粉
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热狗卷的用料

面包材料 高筋面粉 110g
低筋面粉 40g 全蛋 20g
糖 20g 盐 1/4小匙
酵母粉 1/2小匙 鲜奶 80g
黄油 15g 内馅
台式香肠 6个

热狗卷的做法

热狗卷的做法图解1

步骤1

将面包材料除黄油外混合揉成光滑面后加入黄油 揉至扩展阶段 盖保鲜膜发酵主2.5倍大， 基础发酵后面团分割成6等份 滚圆松弛15分钟
热狗卷的做法图解2

步骤2

将面团擀成椭圆形
热狗卷的做法图解3

步骤3

由上往下卷成圆柱形
热狗卷的做法图解4

步骤4

反面捏紧收口
热狗卷的做法图解5

步骤5

用手将圆柱形面团向两边搓成长条形 将搓好的面团缠在香肠上进行最后发酵
热狗卷的做法图解6

步骤6

发酵完后刷上全蛋液 放入180度预热好的烤箱中层烤15-18分钟
热狗卷的做法图解7

步骤7

烤完出炉

热狗卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 面包脑残粉 编写，未经授权不得转载

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