原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学

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鱼大家都吃过，小鱼，大鱼。怎样烧菜美味呢？下面我就带大家一起做一道家常红烧鱼，下面用的鱼是小黄鱼。大小约 成人拇指和食指之间的一眨长鱼大点也没关系，小点也没关系

原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的用料

小黄鱼 250g 长辣椒 1个
大葱 一根 蒜瓣 10粒
生姜 一小块 八角 2-3个
蒸鱼zhi油 料酒
金标生抽 海天酱油（老抽）
陈醋

原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法

原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解1

步骤1

油下锅烧热，小火把配料下锅（注意：辣椒切块，大葱切块，蒜瓣切片，生姜切丝，八角不动即可） 辣椒不放，大蒜留点（个人建议：油稍微都放点，在油锅里面放一点点盐）
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解2

步骤2

小火，把料烹香，约一分钟左右即可，把鱼倒入锅中。（建议：直接把鱼放在料上面）
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解3

步骤3

待过热，把料酒和醋放入在鱼身上，尽量撒开。可以放稍微多些料酒和醋（注意：不用翻鱼，用左手抓住锅把，晃动锅内，把鱼及底料晃动，目的保证不沾锅，后面可以按照同样的方法，后面我就不重复了）
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解4

步骤4

稍微加点点水，把剩余的料放入锅中（可以翻一遍鱼，当然也可以不翻）现在放入蒸鱼只油及金标生抽和海天酱油）（注意：蒸鱼只油及金标生抽多放些，酱油放少一点）{做到这里都是小火}
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解5

步骤5

待锅热，加入水，水莫过鱼，开大火，烧一到两分钟，期间晃动锅，大火烧开之后，改中火，盖锅盖烧即可（注意：除了开始油锅里面放一点点点盐，直到这里锅里是没有放盐的）
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解6

步骤6

这里是烧的过程中....
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解7

步骤7

这里是即将烧好了 ，改小火（至于汤汁，可以更具自身想多点就多点，想少点就多烧会即可）烧好之前，快出锅 的时候，可以稍微放一点点的盐，和一点点的鸡精，一点点哦
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解8

步骤8

成品烧好（个人评价，色5分，味9分，香10分）
原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的做法图解9

步骤9

这里是需要用的调料，大家可以看图买这些，大超市里面都有，很方面就可以买到。大家如果有什么不会烧，可以在下面留言给我哦

原创 红烧小黄鱼 家常小炒 简单方便容易学的烹饪技巧

整个过程月20-30分钟，中间只有大火烧开，其余地方不用大火。烧 的过程不放盐。我放的辣椒不辣，如果想吃辣的，可以买尖椒放些，这个根据自己口味酌情添加。谢谢我说完了，大家支持下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 做好了给媳妇吃 编写，未经授权不得转载

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