蒜香年糕

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还记得我小时候每逢春节，家家户户都要蒸制方块年糕。刚出锅蘸着白糖吃几块是最幸福不过的事了，等年糕冷了，吃的法子可多了： 烫着吃，煎着吃，炒着吃……我最爱的就是这款蒜香年糕了，外婆做这个用的是自制黄豆酱油，无色鲜咸，再撒上蒜末，哎呀呀！那个味道真是美啊！

蒜香年糕的用料

方块年糕（切片年糕也可） 4个 生抽 1勺
蒜末 适量

蒜香年糕的做法

蒜香年糕的做法图解1

步骤1

方块年糕切成不超过1厘米厚度的片，您要是买的现成切片年糕，这步就省了，可总感觉切片年糕没这个紧实粘糯。
蒜香年糕的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，倒少许油，转中小火，放入年糕片，铺平，煎的一面变色再翻面。两面都煎好了，用勺子泼点水，盖上盖，把年糕焖熟（大约1分钟）。开盖，浇上生抽，翻炒两下～
蒜香年糕的做法图解3

步骤3

撒上切好的蒜末，装盘，就可以美美地享用啦～

蒜香年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 香 午餐 晚餐

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