【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)

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在家自作也能吃到上档次烤鱼。原创来自用心做每道菜♡(￣▽￣)ノ。

烤鱼背肉的用料

鱼背肉 2块 蚝油 适量
盐 少许 绵白糖 少许
酱油 少许 清水 适量
生粉 少许 花椒粉 少许
黄酒 少许 白醋 少许
柠檬汁 适量 香菜 少让

烤鱼背肉的做法

【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解1

步骤1

把草鱼的两边背肉清洗干净。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解2

步骤2

用少许黄酒和白醋腌泡30分钟左右。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解3

步骤3

泡完后表层肉质有些变微白结实，斜切刀好。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解4

步骤4

碗里备好少许蚝油、绵白糖、酱油、花椒粉。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解5

步骤5

将鱼肉放内上色均匀待3分钟。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解6

步骤6

烤盘放一张锡纸，将鱼背放上去，放烤箱中层上火180°C烤15分钟后转200°C烤3分钟。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解7

步骤7

烤完后取出挤少许柠檬汁。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解8

步骤8

刚才腌剩的蚝油酱料再加少许清水、蚝油、生粉、绵白糖、盐拌均匀，上锅煮成酱汁。
【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1)的做法图解9

步骤9

成品图。把酱汁用勺子淋在上面，周围用少许香菜装饰下就完成。

烤鱼背肉的烹饪技巧

由于草鱼背上的刺多，吃起来一定要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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