开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕

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孟尤尤
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轻乳酪的小蛋糕，用巧克力 海苔简单装饰一下就成了一个可爱的拖拉机。

轻乳酪小蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 50克
黄油 30克 低筋粉 25克
蛋黄 3个 蛋白 3个
细砂糖 45克 海苔 1片
小胡萝卜 1-2根 酸奶 适量
巧克力 适量

轻乳酪小蛋糕的做法

开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加入牛奶隔水融化，再加入软化黄油搅拌均匀
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄逐个加进去 搅拌好一个再加一个
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉 翻拌至看不到干粉
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加糖 打至中性发泡 蛋头可以提出小弯钩
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解5

步骤5

分次将打好的蛋白加入奶酪糊中 由下至上轻轻翻拌 至均匀，倒入模具中（我用的是1个四寸 2个迷你的萨瓦林模）
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解6

步骤6

水浴法 180先烤20分钟 再转到150度烤30分钟 出门降温备用
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解7

步骤7

海苔剪出栅栏形状 再剪出两个小圆形做轮骨 小胡萝卜切下头部做装饰
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解8

步骤8

将一些酸奶放入裱花袋 挤出云朵形状
开往秋天的拖拉机--轻乳酪小蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力隔水溶化 放入裱花袋中 挤出车身 将蛋糕摆放在上面 加入其它装饰即可

轻乳酪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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