百利甜核桃葡萄干磅蛋糕

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/wq王小抠
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姐姐送的一瓶百利甜想着怎么消耗～然后我找很多食谱决定试试这款！也是第一次做磅蛋糕，黄油打发水油分离两次人就崩溃了，第三次做出来大家一尝都说味道很好！我爸抱着试一试的心态一尝居然说是最好吃的一款～真开心

百利甜核桃葡萄干磅蛋糕的用料

黄油 108g 鸡蛋 108g
低筋面粉 108g 糖粉 68g
百利甜 68g 葡萄干（用利口酒浸泡） 适量
核桃肉 适量 低筋面粉 一勺（可不加）

百利甜核桃葡萄干磅蛋糕的做法

步骤1

核桃肉放烤箱180度5分钟左右，拿出晾凉掰成小块，黄油室温软化，鸡蛋放室温回温

步骤2

黄油用搅拌器略微打蓬松，筛入糖粉，搅打到颜色发白羽毛状

步骤3

加入一勺低筋面粉，鸡蛋分多次加入黄油里，每加入一次要让鸡蛋和黄油彻底混合再加下一次鸡蛋液

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌到没有干粉就可以，不要过度翻拌

步骤5

倒入百利甜酒，翻拌均匀

步骤6

烤箱预热170度，倒入葡萄干和核桃肉，拌匀，装入模具，擦掉边缘粘到的面糊，把模具摔几下，用小刀在模具中心化一刀送入烤箱烤50分钟

百利甜核桃葡萄干磅蛋糕的烹饪技巧

那一勺低筋面粉可以不放，主要是为了防止黄油水油分离～我最开始做的时候鸡蛋没回温连续两次水油分离，真的是要崩溃了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 /wq王小抠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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