清蒸菊花茄子

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艾孟薇儿
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传统的菊花茄子是炸茄子，但是个人感觉太油了，改成了蒸，吃起来香而不腻！

清蒸菊花茄子的用料

圆茄子 1个 大蒜 2瓣
番茄酱 2勺 油 少量
盐 1勺 糖 2勺
醋 1勺

清蒸菊花茄子的做法

清蒸菊花茄子的做法图解1

步骤1

首先将茄子从顶部切横刀，不要切到底，掌握不好可以垫个筷子切；然后竖切，也就是再顶部看切成格子状，同样不要切断，散开后自然就像花一样。

步骤2

把茄子放到盘里摆好，上锅蒸茄子，直到熟透。

步骤3

炒锅中倒油，放入番茄酱（我放的番茄丁）翻炒，放蒜末继续翻炒，加入糖和醋，少量盐，味精，香油，关火。

步骤4

最后，茄子出锅，将炒好的酱汁淋在茄子上，大功告成！

清蒸菊花茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 艾孟薇儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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