墨鱼炖排骨

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Joanie妮团子
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墨鱼、红枣、黑豆都是滋养的食物，食补总是优于药补的

墨鱼炖排骨的用料

小排 400g 墨鱼 两个
黑豆 100g 红枣 8颗
生姜 3片 盐 适量

墨鱼炖排骨的做法

墨鱼炖排骨的做法图解1

步骤1

买回来的墨鱼要用水泡上半小时以上；
墨鱼炖排骨的做法图解2

步骤2

1、将小排用水过一下，放入锅中，加入2升的水开始煮。（这里是用电饭煲煮的）；2将泡好墨鱼切丝，然后用炒锅加少量的油翻炒一下（这样可以让墨鱼羹更香）；3，加入墨鱼和泡好的黑豆继续煮；4大概煮到70分钟的时候加入红枣；煮到90分钟的时候加入适量的盐继续煮；
墨鱼炖排骨的做法图解3

步骤3

煮大概120分钟。电饭煲煮的速度不是很快，如果希望口感软一点可以久煮一会。中途煮的时候，差不多每20分钟翻动一次，避免粘锅，煮一个小时后可以加适量的水

墨鱼炖排骨的烹饪技巧

红枣和黑豆可以根据个人喜好，选择加或者不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 Joanie妮团子 编写，未经授权不得转载

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