干锅鸡翅

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干锅鸡翅的用料

鸡翅中 10个 土豆 一个
金针菇 适量 芹菜 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
花椒麻椒 适量 干辣椒 适量
火锅底料 选择自己喜欢的牌子 老干妈 根据口味轻重
芡粉 适量 糖 适量
鸡精 适量 白芝麻 适量

干锅鸡翅的做法

干锅鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅划两刀。用料酒，耗油，生抽，老抽，葱姜，盐腌制。时间长一点。
干锅鸡翅的做法图解2

步骤2

用开水将花椒，麻椒，干辣椒泡上。
干锅鸡翅的做法图解3

步骤3

土豆切条擦干裹上芡粉，芹菜切细条，金针菇洗好，还有腌好的翅中，依次下油锅炸至金黄。(菜随自己喜欢选择。过油可以让颜色和味道更好，如果不想太多油，可以将菜用沸水轻钞一下就好。但肉类还是需要过油。)
干锅鸡翅的做法图解4

步骤4

放干辣椒，葱姜蒜，酱油，一点糖和鸡精爆香。然后加入自己喜欢的火锅底料和老干妈。
干锅鸡翅的做法图解5

步骤5

最后把炸过的菜和鸡翅放入翻炒均匀。出锅前尝一尝需不需要再盐，一般火锅料的盐味已经很重了不需要加。
干锅鸡翅的做法图解6

步骤6

最后撒入白芝麻。开动吧。

干锅鸡翅的烹饪技巧

这个料可以做干锅鸡翅，干锅排骨，干锅虾，任何干锅随你喜欢啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 _kidman 编写，未经授权不得转载

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