虾仁小馄饨

1.3万 浏览 57 收藏
收藏
冰雪儿9851
冰雪儿9851
＋ 关注

馄饨一直是我喜欢的点心，外面店里卖大的虾仁馄饨比较多，但我还是比较喜欢小馄饨，今就自己动手尝试下！

虾仁小馄饨的用料

五花肉 200g 对虾 200g
小馄饨皮子 300g 鸡蛋 2个
盐 适量 糖 适量
黄酒 适量 白胡椒 适量
姜 适量 葱 适量
紫菜 适量 生抽 少量

虾仁小馄饨的做法

虾仁小馄饨的做法图解1

步骤1

把需要的食材都备好！把五花肉先剁成肉泥！
虾仁小馄饨的做法图解2

步骤2

对虾先去壳，成虾仁后用水冲洗后放在葱姜水里去腥，然后用牙签挑出肠线剁成泥！
虾仁小馄饨的做法图解3

步骤3

把剁成泥的五花肉和虾泥放在一个大盆里，分别加入鸡蛋1个，盐，糖，黄酒，生抽，白胡椒适量（依个人口味加，我不大喜欢馅里加葱姜所以没加！），顺时针搅拌，起劲！
虾仁小馄饨的做法图解4

步骤4

馅拌好就可以包馄饨了！包小馄饨应该不用太讲究，皮子放在指腹，另只手用筷子把馅放在皮子中间，拿皮子的手向内窝起抓捏即可！包好了感觉像小金鱼！
虾仁小馄饨的做法图解5

步骤5

小馄饨包法有多种，我又试了另一包法，皮子放在掌中，放入馅后对角折成三角形，用筷子把左右二个角分别折过来盖在中间角上捏下就成型！
虾仁小馄饨的做法图解6

步骤6

馄饨包好，打一个鸡蛋到碗里，加入少量盐，糖搅拌，不粘锅放少量油，摊张蛋皮，切丝！
虾仁小馄饨的做法图解7

步骤7

起锅，水开放入小馄饨煮五分钟，熟透后捞起放入备好汤料的碗中，汤料可选用鸡汤，骨头汤各类高汤，按个人欢喜放！我比较喜欢清淡，选的是清汤只放了盐，葱，放入馄饨后加入紫菜和蛋皮点缀下！

虾仁小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 冰雪儿9851 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 10-11个月 12-23个月

虾仁小馄饨的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾仁小馄饨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾仁小馄饨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 虾仁小馄饨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活