浮皮控菜

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七十年代后宴席菜，八十年代初常见菜。怀旧的味道！

浮皮控菜的用料

浮皮 一块 酸笋 一块
白菜 半个 鸡蛋 二个
味精 少许 盐 少许
辣椒 一个

浮皮控菜的做法

浮皮控菜的做法图解1

步骤1

浮皮剪小段
浮皮控菜的做法图解2

步骤2

泡水一小时后捞出挤干水份
浮皮控菜的做法图解3

步骤3

酸笋水煮十五分钟去酸苦味泡冷水一小时，锅下油爆姜到干下笋慢煸
浮皮控菜的做法图解4

步骤4

煸的差不多下浮皮
浮皮控菜的做法图解5

步骤5

下白菜慢煸，下调味（如喜欢可下点辣）
浮皮控菜的做法图解6

步骤6

把鸡蛋打匀
浮皮控菜的做法图解7

步骤7

淋在上面，稍后翻炒
浮皮控菜的做法图解8

步骤8

怀旧的味道……

浮皮控菜的烹饪技巧

浮皮:是猪皮经油炸后显泡泡式的皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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