原味玛格丽特

精品

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嘟嘟love小悠悠

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以前都不太喜欢吃饼干，后来猪宝宝有一次在教做小饼干，当时是想学来以后做给宝宝解馋的，谁知只尝试了一次，全家都喜欢得不得，烤出来的小饼干，味道浓郁，十分酥香诱人，特别是我家那2岁的小吃货女儿，饼干还在冷却时，就已经开始偷偷吃起来了···嘿嘿，这次回来也给老爸老妈做了一次，两个人抢着吃哦，最后宝宝发现他们在偷吃点心，也加入了抢食的行列，我晕···

玛格丽特的用料

玉米淀粉 40g	低筋面粉 40g
糖粉 25g	无盐黄油 50g
熟鸡蛋黄 1个	柠檬汁 2滴
盐花 0.5g

玛格丽特的做法

步骤1

把所需原料先准备好

步骤2

黄油，隔水融化

步骤3

倒入料理碗中

步骤4

加入糖粉

步骤5

撒入盐

步骤6

搅打均匀，使糖粉和盐花充分与黄油融合

步骤7

玉米淀粉和低粉混合均匀后过筛

步骤8

借助汤匙按压，将熟蛋黄过筛

步骤9

过筛后的熟蛋黄

步骤10

将熟蛋黄末倒入料理碗中

步骤11

滴入几滴柠檬汁

步骤12

揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱保鲜层松弛20分钟

步骤13

将面团揉成大小均匀的小圆球

步骤14

用大拇指按压出花纹

步骤15

送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火，烤至边缘微黄即可

步骤16

出炉后，转移到冷却架上凉透即可

玛格丽特的烹饪技巧

嘟嘟温馨寄语： 1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。 2. 冷藏过后的面团更为干硬，大拇指稍稍按压，就可以出现相当漂亮的裂纹了。 3. 我觉得蛋黄有点腥味，所以加了几滴柠檬汁，不介意的可以不用添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由嘟嘟love小悠悠编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤香下午茶外国菜

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