扇贝馒头

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爱云灏
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儿子到了长身体的阶段，作为妈妈每天想着给他提供最丰富的早餐，这款造型可爱的馒头，儿子很喜欢，可以在里面夹鸡蛋、火腿等（中国式汉堡）。幸福——从早餐开始！

扇贝馒头的用料

普通面粉 200克 酵母 1.5克
牛奶 65克 胡萝卜汁 65克

扇贝馒头的做法

扇贝馒头的做法图解1

步骤1

牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大。（如果做白色的，胡萝卜汁可省略。）
扇贝馒头的做法图解2

步骤2

取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子
扇贝馒头的做法图解3

步骤3

取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形
扇贝馒头的做法图解4

步骤4

面皮上抹点油，将上部分折合过来
扇贝馒头的做法图解5

步骤5

用尺子在表面按压均匀的平行线
扇贝馒头的做法图解6

步骤6

调转过来，用手指捏住中轴线的两侧
扇贝馒头的做法图解7

步骤7

向内捏合
扇贝馒头的做法图解8

步骤8

将中间凸出来的部分向下按一下
扇贝馒头的做法图解9

步骤9

二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟。

扇贝馒头的烹饪技巧

1.这是五个的量 2.面皮不能擀的太薄，形状会不好看 3.牛奶和胡萝卜汁的比率是随意的 4.面皮折合前抹点油，蒸好后可以掰开夹肉、菜吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 爱云灏 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 馒头 主食 亲友聚餐 家常菜

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