凉拌莲藕条

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hui8662
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莲藕大多都是切片凉拌，其实切条凉调口感更好……

凉拌莲藕条的用料

莲藕 500g 姜 三片
大蒜 2瓣 米椒 5个
盐 半汤匙 糖 半汤匙
米醋 2汤匙 生抽 半汤匙
老干妈豆豉 适量

凉拌莲藕条的做法

凉拌莲藕条的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗净
凉拌莲藕条的做法图解2

步骤2

视莲藕长短横向切断，顺莲藕孔方向切成四厘米左右条。
凉拌莲藕条的做法图解3

步骤3

切好莲藕条入开水焯，滚开后两分钟捞出。
凉拌莲藕条的做法图解4

步骤4

流动水冲凉浸泡5分钟左右，一定要凉透，否则会影响清脆口感。
凉拌莲藕条的做法图解5

步骤5

蒜姜小米椒切丝，小米椒辣味比较重，不喜欢吃辣的吃货们可少放或不放。
凉拌莲藕条的做法图解6

步骤6

浸泡好的莲藕条控水入盘依次放入蒜姜小米椒盐糖白醋生抽老干妈豆豉拌匀。
凉拌莲藕条的做法图解7

步骤7

成品放置10分钟腌制入味再次搅拌即可食用。

凉拌莲藕条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 hui8662 编写，未经授权不得转载

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