醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）

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许许酱
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看豆果大都是炒熟的豆子，其实生黑豆泡是最好的， 因为黑豆所含的酶不耐热，加热后有效成分就会流失。因此，将黑豆直接浸泡在醋中，这样才能很好地吸收黑豆的有效成分， 营养不会流失，大家吃这个也是为了营养嘛

醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的用料

黑豆 500g 米醋 看豆子

醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的做法

醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的做法图解1

步骤1

黑豆洗干净，放太阳底下晾一天（这个步骤我就不晒图了，图为我用的醋）
醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的做法图解2

步骤2

晾干的豆子放到玻璃罐里，留三分之一的位置出来（可以多留点位置，但是一定能少过三分之一，哈哈～条形码给你们～）
醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的做法图解3

步骤3

倒醋下去，没过豆子，三周之后再吃就可以了～（有教程说要俩月，其实没必要，大家看着豆子软了就可以吃了，图中的豆子们已经开始泡了三四天，已经涨起来了）

醋泡生黑豆，详细简单且营养价值高（一定要看小贴士哟～）的烹饪技巧

1.泡好之后放常温就可以了。2.泡好之后最好给它贴个标签，好记住它的时间。3.隔一段时间打开看看加点米醋，没过豆子就可以。4.如果看不懂怎么做，也可以去看一下CCTV4频道的《中华医药》节目，电脑上也可以查找视频，有一期就讲一位91岁高龄的老人常年吃醋泡黑豆，也讲了如何制作，挺详细的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 许许酱 编写，未经授权不得转载

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