红糖花生核桃糖

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儿时记得妈妈常买花生糖回来给我吃，如今干果品种越来越丰富，可以加你喜欢的干果，比如黑芝麻，葡萄干，南瓜子仁等等，我加了些核桃仁在里面，给妈妈做一份花生核桃糖，孝顺妈妈，希望妈妈甜到妈妈心里，嘻嘻！

红糖花生核桃糖的用料

花生 300g 核桃 150g
红糖 200g 冰糖 或者砂糖 200g
麦芽糖（可以没有） 50g 黄油（可以没有） 20g

红糖花生核桃糖的做法

红糖花生核桃糖的做法图解1

步骤1

准备核桃仁在锅里炒熟，或者微波炉加热1分多，取出凉后代用
红糖花生核桃糖的做法图解2

步骤2

花生事先炒好，或者烤箱烤180度，6分钟，凉后待用
红糖花生核桃糖的做法图解3

步骤3

凉后，花生去皮，捏碎成2半，核桃用刀切碎，待用
红糖花生核桃糖的做法图解4

步骤4

小火把冰糖或者砂糖，麦芽糖，黄油熬化，再加红糖（红糖放早了，容易熬出焦糖味，所以最后加）。
红糖花生核桃糖的做法图解5

步骤5

糖冒大泡泡，就可以把货都倒里面翻炒了。
红糖花生核桃糖的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，让果仁上都裹到糖浆。
红糖花生核桃糖的做法图解7

步骤7

放到砧板上，用擀面杖压平（擀面杖事先刷些菜油，避免粘连），切块。
红糖花生核桃糖的做法图解8

步骤8

趁热切，硬了切容易碎！
红糖花生核桃糖的做法图解9

步骤9

完工，装盘，凉了吃酥脆，里面还有奶香味！

红糖花生核桃糖的烹饪技巧

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，不建议全放红糖，做出来不太脆。当然不喜欢红糖味道的也可以不放红糖的，单独冰糖或者砂糖做的也是非常好吃的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 娜家生活 编写，未经授权不得转载
分类： 零食

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