山楂糕

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自制山楂糕完全没任何添加剂，口感酸甜，有健胃消食的作用

山楂糕的用料

山楂 1000g 冰糖或白砂糖 800g

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

把山楂用水清洗干净
山楂糕的做法图解2

步骤2

用圆形花嘴对着果蒂底部压进去，转个圈
山楂糕的做法图解3

步骤3

用力把果核顶出来（建议右手戴上手套好操作，不然花嘴弄得手痛）
山楂糕的做法图解4

步骤4

这样去核的方法非常好，如果没用圆嘴可以用钢笔帽代替
山楂糕的做法图解5

步骤5

把处理好的山楂放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟
山楂糕的做法图解6

步骤6

把蒸好的山楂取出来
山楂糕的做法图解7

步骤7

放入料理机里打成果泥
山楂糕的做法图解8

步骤8

把打好的果泥倒入不粘锅里，加入冰糖或白砂糖（照片中的冰糖太大块了，拍照后我拿出来用料理机打碎了再炒的）糖的份量可根据个人喜好来增减
山楂糕的做法图解9

步骤9

用小火以划圈的手法炒至粘稠的状态
山楂糕的做法图解10

步骤10

倒入不粘烤盘里，用刮板抹平
山楂糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，启动热风循环功能110度烘烤90分钟至山楂糕表皮干，不粘手即可（也可以放在室温下晾至表皮干）
山楂糕的做法图解12

步骤12

烘烤好的山楂糕取出来
山楂糕的做法图解13

步骤13

用你喜欢的小模具压出形状，或者直接用刀切块也可以
山楂糕的做法图解14

步骤14

装盘就可以食用了，酸酸甜甜的，味道不错哦

山楂糕的烹饪技巧

如果用的是烤箱自带的烤盘，建议刷一层薄薄的油防粘或者铺锡纸；山楂糕做好后，吃不完可以放冰箱冷藏保存，因为无添加剂，不宜久放，最好尽快食用；山楂糕虽好吃，但是孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚、糖料病及患牙病者不宜食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 杨太小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 烤 酸甜 下午茶

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