水煮肉片--简单好学入门菜！

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冬天来啦，来一碗暖暖的水煮肉片，再配一碗白米饭，再幸福不过啦！做法简单，材料可部分更换。也是清理冰箱材料的好方法哦！快做起来吧！

水煮肉片的用料

牛肉片 豆芽
豆腐 香菜
干辣椒 胡椒
橄榄油 辣豆瓣酱
酱油 五香粉
白胡椒粉 葱
姜 糖
盐

水煮肉片的做法

步骤1

拿一个小锅，把豆芽，豆腐等你喜欢的配菜放入锅中，倒入水，盐，一点油，煮熟。

步骤2

另拿一个炒锅，倒入油，油热后倒入花椒，干辣椒煎出香味，捞出花椒，干辣椒。留低油

步骤3

油中加入葱白沫，姜沫，炒香。放入豆瓣酱，炒出红油。倒入酱油，白糖。炒香。这时，把烫好的菜摆入一个大碗底部当垫菜。把汤汁倒入炒锅

步骤4

炒锅汤煮开，放入肉片，注音不要煮老哦～捞去浮沫。加入白胡椒粉，五香粉，糖，尝一下味道，看情况放盐。

步骤5

把肉片，汤倒入配菜的大碗中。放上炸过的胡椒，干辣椒。摆上葱沫。另烧一点油，浇在葱末，香菜沫上，滋滋滋，葱香香菜香浓郁，就好啦！

水煮肉片的烹饪技巧

肉片可选用超市卖的火锅肉片，或者买肉回来自己切。切之前可以冻一下，这样，切出来的肉片更薄更均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 晨C爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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