三鲜蒸饺

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糖饽虎
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中午做素蒸饺剩了一块面，晚上给宝贝接着做，宝贝擀皮，我来包，一会就可以吃上了。

三鲜蒸饺的用料

里脊肉馅 半斤 黄瓜 一根
大虾 10只 鸡蛋 1个
中筋面粉 300g 大葱 5g
姜 5g 蚝油 3g
盐 2g 酱油 2g
白胡椒粉 1g 料酒 2g

三鲜蒸饺的做法

三鲜蒸饺的做法图解1

步骤1

肉馅用鸡蛋打散，葱姜切沫，放入肉馅，大虾去皮，去头，去虾线，用刀背拍成虾糜，加蚝油，料酒，酱油，半勺盐，白胡椒粉都加入肉馅。用筷子顺时针搅打上劲，边打边加两次水。
三鲜蒸饺的做法图解2

步骤2

面粉用开水和成一个面团，和面时用筷子来搅，和好后摔打两次，和好后面是面，盆是盆，里外都干净，手上不能带面，最看不上和面弄得手上全是面的家伙，功夫不到家哦！
三鲜蒸饺的做法图解3

步骤3

黄瓜擦成丝，放1/4勺盐腌一下，挤出水份，放入肉馅搅匀。放香油一小勺。
三鲜蒸饺的做法图解4

步骤4

擀饺子皮，开包，我家宝贝上阵帮忙，也省了我不少事呀！
三鲜蒸饺的做法图解5

步骤5

开水上锅，蒸十二分钟，关火闷一分钟。
三鲜蒸饺的做法图解6

步骤6

开始享受吧！

三鲜蒸饺的烹饪技巧

大虾需去虾皮，虾线，虾头。面用烫面，必须要开水和面。虾要是放的多，包的时候不要包太多的馅，蒸的时候容易撑破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 糖饽虎 编写，未经授权不得转载

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