蜂巢蛋糕

5.9万 浏览 611 收藏
收藏
Tjan小怪兽
Tjan小怪兽
＋ 关注

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 2个
小苏打 5g 炼乳 160g
色拉油 110g 蜂蜜 20g
细砂糖 100g 水 180g

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

大碗里打入鸡蛋，打散；加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀再加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。 　
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和小苏打混合并筛入第2步的稀糊里。继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。 　
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。然后搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

模具内壁涂上一层油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。 　　
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 Tjan小怪兽 编写，未经授权不得转载

蜂巢蛋糕的其他做法更多

蜂巢蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

蜂巢蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂巢蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蜂巢蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活