薄底脆边辣味烤茄子披萨

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美味的披萨人人都爱，自己在家制作的不仅能够做到自己喜欢的口味，还能够适量的减少奶酪的量，以便于更加健康。这道烤茄子披萨更是没有一点肉和多余的油脂，注意身材的人可以放心做放心吃！

薄底脆边辣味烤茄子披萨的用料

高筋面粉 茄子
洋葱 尖椒
盐 黄油
酵母 帕玛森奶酪
马苏里拉奶酪 车达奶酪片
黑胡椒粒 辣椒面
橄榄油

薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法

薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解1

步骤1

取空碗加入酵母倒入温水醒发5分钟，之后将酵母水倒入高筋面粉，加入盐和面，待面团成型时加入黄油后面，直至将面团揉至表面光滑完成后将面团放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。只做披萨前两个小时把面团拿出来放在室温环境。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解2

步骤2

茄子切片，撒少许盐放5分种，挤出多余水份。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解3

步骤3

尖椒切片，洋葱切丝装盘备用。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解4

步骤4

排水后的茄子加入现磨黑胡椒粒，辣椒面调味，将锅烧热下入茄子烘干。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解5

步骤5

将面团揉和杆成薄饼，用叉子在面团上扎孔。放4分钟，面饼烤后会变脆。

步骤6

此时将烤箱调上下烤火，200度，预热10分钟。

步骤7

烤盘表层刷橄榄油，将面饼放入烤盘，将多余的面饼用刀切掉。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解8

步骤8

在面饼上涂抹披萨酱。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解9

步骤9

涂满酱后放3分钟，让面饼更加入味。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解10

步骤10

撒一层帕玛森奶酪。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解11

步骤11

将车达奶酪片切丁加入面饼，增加香味和口感。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解12

步骤12

加入马苏里拉奶酪丝。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解13

步骤13

加入切好的尖椒和洋葱。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解14

步骤14

加入之前准备好的茄子片。将烤盘放入烤箱，200度烤15分钟左右。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解15

步骤15

之后可以品尝美味了！我喜欢把奶酪烤的火大一点，带微微焦色。
薄底脆边辣味烤茄子披萨的做法图解16

步骤16

用披萨刀切块！

薄底脆边辣味烤茄子披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 V_House厨房 编写，未经授权不得转载

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