红焖羊肉

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红焖羊肉的用料

羊后腿 1000g 羊腩 500g
盐 适量 八角 2个
花椒 30粒 桂皮 1块
香叶 3片 丁香 3粒
小茴香 20粒 大葱 3段
姜 1块 料酒 50g
白糖 2勺 草果 1个
郫县豆瓣酱 3勺 辣椒 5个

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切成大块(不要太小,还是大块吃的过瘾)
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅,撇去浮沫
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

锅内放油,热后放入郫县豆瓣酱、姜、葱花炒出红油,放入羊肉、白糖、酱油、料酒、辣椒等物品炒香
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

将羊肉倒入压力锅,加入花椒、八角等物品,锅内加水刚好沒过羊肉,加盐调味,压30分钟左右
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

出锅!有食欲吗?(家里没香菜了,要是放点香菜点辍下更好)

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 美食胖胖男 编写，未经授权不得转载

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