自动烹饪锅简单做红烧茭白

精品
3.0万 浏览 106 收藏
收藏
林大锅的无烟小炒JS
林大锅的无烟小炒JS
＋ 关注

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

红烧茭白的用料

茭白 400克 水发香菇 50克
老抽 5毫升 盐 4克
糖 6克 油 20毫升
葱 2段 大料 1个
红椒 50克 水量 80毫升

红烧茭白的做法

自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法图解1

步骤1

茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；
自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法图解2

步骤2

香菇温水泡发，对半切开；
自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法图解3

步骤3

锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水（红椒除外），盖好锅盖，启动【干锅】（【干锅炒/智烹】）功能；
自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法图解4

步骤4

待烹饪结束后，放入红椒并将锅内食材搅拌均匀即可出锅。

红烧茭白的烹饪技巧

1、可加一些蚝油，味道会更好； 2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强； 3、这道菜油不能少，方便茭白入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

红烧茭白的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧茭白的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自动烹饪锅简单做红烧茭白

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 自动烹饪锅简单做红烧茭白的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活