紅酒黑胡椒牛排

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JYclara
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菜式擺盤蠻重要的，我喜歡各種秘制醬料和擺盤，努力做個美廚娘

紅酒黑胡椒牛排的用料

澳洲西冷牛排 250g 土豆 一個
洋蔥 一個 西蘭花 半棵
大蒜頭 一顆 紅酒 1湯勺
蠔油 1大勺 醬油 一小勺
黑胡椒 適量 蔥蒜粉 少許
橄欖油 適量 鹽 適量
糖 適量

紅酒黑胡椒牛排的做法

紅酒黑胡椒牛排的做法图解1

步骤1

選購澳洲西冷牛排，最好雪花多一點的，口感更鮮嫩
紅酒黑胡椒牛排的做法图解2

步骤2

小碗內倒入橄欖油，放入大蒜頭，將牛排醃製一晚
紅酒黑胡椒牛排的做法图解3

步骤3

煎牛排前抹點鹽在牛排表面
紅酒黑胡椒牛排的做法图解4

步骤4

土豆切片，用牛排煎下來的油繼續煎至金黃色，用筷子插一下看是否熟了，熟了盛出擺盤最下一層。接著洋蔥切絲放入油鍋爆炒，超嫩後鋪放在土豆上。西蘭花用水煮熟即可擺盤。大蒜頭煎至金黃色擺盤如圖，最後放入煎好的牛排
紅酒黑胡椒牛排的做法图解5

步骤5

乾淨的鍋內依次倒入蠔油、醬油、糖、紅酒、黑胡椒、蔥蒜粉，熬製紅酒黑胡椒醬料。最後醮在擺好盤的牛排上，配上紅豆抹茶蛋糕卷，完美午餐就大功告成啦

紅酒黑胡椒牛排的烹饪技巧

牛肉須先洗淨用橄欖油大蒜頭醃製一晚，第二天煎之前在牛排表面抹少許鹽即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 JYclara 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 黑胡椒味 二人世界 香

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