排骨烧萝卜

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灵小粥
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排骨烧萝卜的用料

排骨 500g 青萝卜或白萝卜 两个
八角 两个 盐 适量
老抽 适量 葱 适量
姜 一小块 糖 适量

排骨烧萝卜的做法

排骨烧萝卜的做法图解1

步骤1

排骨加入八角，姜 冷水下锅煮去血水，捞出来。锅中加油加入适量的冰糖 小火 熬到颜色变焦糖，一定小火，不然会糊了。
排骨烧萝卜的做法图解2

步骤2

这样子就可以了。然后加入排骨 大火炒到排骨上色有点焦黄
排骨烧萝卜的做法图解3

步骤3

没加酱油前排骨就已经酱紫了，这是焦糖，要的功劳。然后加入适量老抽 ，盐，姜，蒜继续翻炒一会，再加入萝卜炒至萝卜上色，然后加入漫过菜的水，盖盖子开始闷炖到肉软烂
排骨烧萝卜的做法图解4

步骤4

要留点汤，泡饭特好吃

排骨烧萝卜的烹饪技巧

食材中糖的量可根据个人口味添加，冰糖白糖均可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-02

©本菜谱的做法由 灵小粥 编写，未经授权不得转载

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