可爱的小帽子花卷

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小丽儿儿
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美食来源于生活，在生活中要善于发现烹饪之美并去创作，可爱的小帽子，会点亮你的餐桌。

花卷的用料

中筋面粉 500g 水（用胡萝卜汁代替） 250g
酵母 5g 泡打粉 5g
糖 15g

花卷的做法

可爱的小帽子花卷的做法图解1

步骤1

将所有的原料放在一起调成发酵面团，
可爱的小帽子花卷的做法图解2

步骤2

将面团按需要下成大小不等的小面剂，
可爱的小帽子花卷的做法图解3

步骤3

取三个大小不等的小剂分别制成如图形状，
可爱的小帽子花卷的做法图解4

步骤4

将最大的面积擀成圆平皮，第二大点的面剂搓成光滑的圆球放在擀好的面皮中间，
可爱的小帽子花卷的做法图解5

步骤5

将最小的面剂搓成细长条，
可爱的小帽子花卷的做法图解6

步骤6

如图所示将细长条围在面球的周边，稍加整理就成了小帽子花卷的生坯。
可爱的小帽子花卷的做法图解7

步骤7

另一种造型：是把帽沿推出花边～～成品图
可爱的小帽子花卷的做法图解8

步骤8

升级版造型：先将细长条扭上劲
可爱的小帽子花卷的做法图解9

步骤9

变成这种造型～～成品图
可爱的小帽子花卷的做法图解10

步骤10

和这种造型～～成品图
可爱的小帽子花卷的做法图解11

步骤11

将制作好的小帽子花卷进行第二次饧发，开水上锅蒸制15分钟即可

花卷的烹饪技巧

这个方子是制作发酵面团的“黄金比例”。亲们可以随意改变小帽子的颜色和造型，期待你们的作品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-03

©本菜谱的做法由 小丽儿儿 编写，未经授权不得转载

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