红烧排骨

8287 浏览 71 收藏
收藏
樱樱小厨
樱樱小厨
＋ 关注

红烧排骨的用料

排骨 1kg 干辣椒 10个
花椒 1茶匙 姜 10片
大蒜 5瓣 八角 2个
桂皮 2块 生抽 1汤匙
白糖 3茶匙 食用油 1茶匙

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅中放一半的姜片，水沸腾后倒入洗净的排骨，待水再次开时撇清血沫，关火，捞出排骨，沥干。焯排骨的水不要丢。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

冷锅下一勺油，三勺白砂糖，炒糖色：待锅里糖化，大泡变小泡时表明糖色炒好，倒入排骨，快速翻炒。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

将排骨拔至一边，往锅里加一勺油，倒入姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮，炒香佐料后和排骨翻匀，加入一锅铲生抽和一勺盐（口淡的可以不再加盐）。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

加热水没过排骨，大火烧开后转小火炖半个小时，再用大火收干水份。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 朋友聚餐 中国菜

红烧排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活